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[ 文章分享 ] 潤餅由來、清明時節詩詞欣賞
吃潤餅的由來跟古代寒食節有息息相關：
「清明節前夕也就是所謂的寒食節，寒食節是為紀念晉國忠臣介子推的忠心與孝順。晉文公將清明節前夕定為寒食節，而寒食也就是禁火的意思，於是當天，大家只能吃冷的食物或先煮好的食物。因此，吃潤餅有代表慎終追遠的意義。」
有些地方在清明時製作春捲，春捲又稱「潤餅」。
唐朝即有立春日吃春餅的習俗，杜甫詩句：「春日春盤細生菜」。
《四時寶鏡》也提到：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。
春餅傳至閩南，一變而為清明節的應景食品。
另外，據說太平天國時，捻匪作亂，蔓延到閩南泉、漳一帶，由於當時兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮之中，以此祭墓。因而春捲也成為清明節的應景食品。"中華民俗藝術基金會"http://www.folk.org.tw/dictionary/page05.htm
清明時節詩詞欣賞
唐朝：
杜牧《清明》
清明時節雨紛紛，路上行人慾斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。
王維《寒食城東即事》
蹴鞠屢過飛鳥上，秋千競出垂楊裡。少年分日作遨游，不用清明兼上巳。
崔護《清明日遇女子詩》
去年今日此門中，人面花相映紅。人面不知何處去，桃花依舊笑春風。
韓翃：《寒食》
春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
宋朝：
黃庭堅：《清明》
佳節清明桃李笑，野田荒塚只生愁，雷篤天地龍蛇蟄，兩足郊原草木柔；
人乞祭餘驕妾婦，士甘焚死不封侯，賢愚千載知誰是，滿眼蓬蒿共一邱。
明朝：
陳子龍《清明》
江南煙雨畫屏中，半鏡斜窗弄小紅。燕子不來樓閣迴，柳絲今日向東風。
注﹕陳子龍（1608～1647）﹕上海松江人，明崇禎時進士，江南才子。
清朝：
屈大均《壬戌清明作》
朝作輕寒暮作陰，愁中不覺已春深。落花有淚因風雨，啼鳥無情自古今。
故國江山徒夢寐，中華人物又銷沉。龍蛇四海歸無所，寒食年年愴客心。
注﹕屈大均，清初文學家，嶺南三家之一，一直結交前明遺民志士抗清。
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